2015年7月。セブ島のレストランで食べたモリンガペペロンチーノです。
 
モリンガの葉っぱ、またはパウダーはほとんど癖がないので、いろんな料理に応用できると思いました。
 
このペペロンチーノにもモリンガの葉がこまかく入っていましたが、

にんにくの風味は全く変わらず、美味しく頂けました。
見た目はバジルパスタのようですね！
 
シンプルなペペロンチーノは、それはそれで美しく、美味しいですが、

モリンガの葉や粉末を混ぜる事で、緑を楽しむ事が出来て、

かつ、美味しさそのままに栄養価が格段に上がるので、

これはいいなあと、感動したのを覚えています。
 
早く今年の収穫分でいろんな料理に応用してみたいですね。
 
 
阿万が訪れたレストランのブログです。

オーナーは日本人の方で、5年前位からセブ島に移住されています。セブを訪れた際には是非！
 
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